秩父駅近くの小道で木造のレトロ感が目を引く「泰山堂cafe（たいざんどうカフェ）」。それもそのはず、こちらは国の有形文化財に登録されている歴史的な建築物だそうです。シックで落ち着きのある店内でいただいたのは、看板メニューの「ヌガーグラッセ」。フランス生まれの冷たいお菓子で、生クリームとメレンゲでできた生地の中に、細かく刻んだナッツやドライフルーツが入っています。ふわっとした不思議な食感がクセになりそう。
